Quando pensamos em proteínas, frutas raramente vêm à mente. No entanto, o maracujá está surpreendendo nutricionistas e consumidores por seu conteúdo proteico expressivo, cerca de 5 gramas de proteína por xícara, o dobro da maioria das frutas comuns. Para quem segue dietas vegetarianas ou veganas, essa fruta tropical pode ser uma aliada valiosa na complementação nutricional, além de trazer sabor e versatilidade às refeições.
Por que o maracujá se destaca como fonte de proteína?
Embora a maioria das frutas seja pobre em proteínas, o maracujá apresenta uma quantidade significativa que pode contribuir para o seu consumo diário, especialmente em dietas baseadas em plantas.
Conteúdo proteico
- 5g de proteína por xícara (aproximadamente 170g de polpa)
- Representa cerca de 10% das necessidades diárias de proteína em uma refeição típica
Nutrientes extras que o maracujá oferece
- Fibras dietéticas: auxiliam na digestão e promovem sensação de saciedade
- Cálcio e magnésio: minerais importantes para a saúde óssea e muscular
- Vitaminas A e C: antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico e promovem saúde da pele
Sabor e versatilidade
O maracujá combina um perfil doce-ácido que o torna ideal para diversas preparações, desde sucos refrescantes e smoothies até acompanhamentos para pratos salgados, como molhos para saladas e peixes.
Comparativo: Maracujá versus outras frutas proteicas
| Fruta | Proteína por xícara |
|---|---|
| Maracujá | 5g |
| Jaca | 3g |
| Romã | 2g |
| Damasco | 2g |
Fonte: Natalie Rizzo, nutricionista registrada
Benefícios do maracujá além da proteína
1. Saciedade prolongada
A combinação de proteínas com fibras na polpa ajuda a controlar a fome, tornando o maracujá um ótimo aliado para quem busca perder peso ou evitar lanches fora de hora.
2. Recuperação muscular
Os aminoácidos presentes no maracujá contribuem para a reparação dos tecidos musculares, importante especialmente para praticantes de atividades físicas.
3. Fortalecimento do sistema imunológico
A vitamina C presente no maracujá é essencial para a função imunológica, ajudando a proteger o corpo contra infecções e promovendo a cicatrização.
Como incluir o maracujá na dieta diária
Consumo in natura
Simplesmente corte o maracujá ao meio e retire a polpa com as sementes. Pode ser consumido puro ou adoçado a gosto.
Smoothies proteicos
Bata a polpa com banana, aveia e uma fonte extra de proteína vegetal (como proteína em pó de ervilha ou sementes de chia) para um café da manhã nutritivo e saboroso.
Molhos e temperos
Use o maracujá como base para molhos, combinando seu sabor ácido com azeite, ervas frescas e especiarias. É ótimo para dar um toque tropical a saladas e pratos com peixes.
Atenção: Maracujá não é uma proteína completa
É importante lembrar que o maracujá não contém todos os aminoácidos essenciais em quantidades adequadas para ser considerado uma proteína completa. Portanto, para uma alimentação equilibrada, é ideal combiná-lo com outras fontes proteicas vegetais, como:
- Quinoa: contém todos os aminoácidos essenciais e complementa bem o perfil do maracujá.
- Feijões e leguminosas: fontes ricas em proteínas e fibras.
- Sementes de abóbora: além da proteína, trazem gorduras saudáveis e minerais.
Conclusão
O maracujá surge como uma alternativa natural e deliciosa às tradicionais barras de proteína industrializadas. Seu conteúdo proteico, aliado a vitaminas, minerais e fibras, torna-o uma fruta funcional para quem busca fortalecer a dieta vegetal. Como destaca Natalie Rizzo, “Cada grama conta, especialmente em dietas baseadas em plantas”, e o maracujá pode ajudar a garantir uma nutrição mais completa e saborosa.
Inove seu cardápio com essa fruta tropical e aproveite os benefícios que ela oferece para a saúde e o bem-estar.
Com informações de The Economic Times.
