Morango do amor: aprenda a receita que virou febre na internet

A tradicional maçã do amor ganhou uma nova versão que está dominando as redes sociais e as vitrines das docerias: o morango do amor. Com uma combinação irresistível de morango fresco, brigadeiro branco e calda crocante de açúcar, o doce se tornou viral e já gera filas em estabelecimentos de várias cidades.

No Rio Grande do Norte, algumas docerias chegam a faturar R$ 13 mil por dia só com a venda desse doce. E a boa notícia é que você pode fazer em casa, com ingredientes simples e resultado profissional. A seguir, aprenda a preparar essa delícia que está encantando a internet.

Ingredientes e Preparo do Brigadeiro Branco

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara de leite em pó
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga sem sal

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até começar a ferver.
3. Após a fervura, continue mexendo por cerca de 10 minutos, até atingir a textura de brigadeiro mole.
4. Transfira para um refratário e deixe esfriar completamente por pelo menos 4 horas antes de usar.

Versão Rápida (sem ir ao fogo)

Se quiser praticidade, você também pode preparar o brigadeiro sem ir ao fogo, ideal para dias corridos ou produção em grande escala.

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture bem:
   • 1 lata de leite condensado
   • 1 caixinha de creme de leite
   • 1/2 xícara de leite em pó
   • 1 colher (sopa) de manteiga derretida (opcional para dar brilho)
2. Bata a mistura com uma colher ou fouet por 2 a 3 minutos, até ficar bem homogênea.
3. Leve à geladeira por 4 horas ou mais, até firmar o suficiente para moldar nos morangos.

🔸 Observação: Essa versão tem textura um pouco mais cremosa e deve ser usada apenas se os morangos estiverem bem secos e refrigerados.

Preparando os Morangos

1. Lave bem os morangos e seque com papel-toalha.
   🔸 Importante: Morangos úmidos impedem a aderência da cobertura.
2. Com o brigadeiro branco já frio, envolva cada morango completamente, moldando com as mãos como se fosse uma trufa.

Ingredientes da Calda Crocante

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• 10 gotas de corante alimentício vermelho (em gel)

Modo de preparo:

1. Antes de ligar o fogo, misture todos os ingredientes na panela até o açúcar dissolver.
2. Ligue o fogo e não mexa mais.
3. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até atingir o ponto de bala dura — a calda fica com aparência de vidro derretido e forma fios ao pingar em água fria.

Montagem Final

1. Com a calda ainda quente, mergulhe os morangos cobertos com brigadeiro, girando com cuidado.
2. Escorra o excesso e coloque sobre superfície untada ou papel manteiga.
3. Deixe secar por alguns minutos até formar a casquinha crocante característica.

Dicas para Melhor Resultado

• Sirva no mesmo dia para preservar a crocância da calda e o frescor do morango.
• Use corante em gel de qualidade para obter um tom vibrante e homogêneo.
• Evite morangos muito maduros ou com machucados — eles não suportam bem a montagem.

Conclusão: Beleza, Sabor e Oportunidade

O morango do amor não é apenas bonito e delicioso — ele também representa uma excelente oportunidade de renda extra, com grande apelo visual nas redes sociais e alto potencial de vendas. Seja para impressionar convidados em festas, montar kits para datas comemorativas ou começar um negócio doce, essa receita une simplicidade com resultado profissional.

Com informações do G1.